以前はいろんな調味料を試したりしていましたが、ここ数年は本当に基本的な調味料だけを気をつけてそろえるようになっています。
きょうはそのひとつ、「お味噌」の保存容器についてです。
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お味噌は「1kg1,000円」基準
いつも食材のまとめ買いに行くスーパーは、ちょっと業務用スーパー的な雰囲気のあるところです。
とにかく種類が豊富にそろっていて、しかも安い。
お味噌は、600～700円ぐらいのものを買ってきては使っていました。
ある日、みかけたツイート。
これは名言ですね👀✨
— 発酵デパートメント｜下北沢BONUS TRACK (@DepartmentHakko) December 31, 2020
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発酵デザイナーの小倉ヒラクさん曰く「味噌は1kg1000円を基準に買うとおいしい味噌に出会えるよ」とのこと。1000円のランチ1回と60回分のうまいみそ汁、私だったら後者の幸せをとります。 https://t.co/0RPtGCkxXv
発酵デザイナーの小倉ヒラクさん曰く「味噌は1kg1000円を基準に買うとおいしい味噌に出会えるよ」とのこと。
うーんこれは試してみる価値あり！と思い、おなじスーパーで選ぶお味噌を「1kg1,000円」目安のものにかえてみました。
するとやはり、おいしい！
香りもうまみも、それまでのものにくらべて格段に強い感じがする。
ということで、こちらのお味噌を使うようになりました。
ところが、ここで問題が。
これまで買ってきていたものは立方体状のプラスチックカップに入っていたのですが、このお味噌は袋に充てんされています。
ということで、袋の口を切ったお味噌をポリ袋に入れ、無印のPPクリップでとじては冷蔵庫のドアポケットにさして収納していました。
使う時はクリップを外してポリ袋をめくりおろし、使い終わったらまたポリ袋を上まで上げてクリップでとじる。
…うーん、めんどくさいし、ちょっと使いにくい…。
セリア「味噌ストッカー」1.3L
野田琺瑯で、持ち手のついたホーロー製ストッカーがあるのは知っていますが、お高いのですよねえ…。
ということで、セリアでこれを買ってきました。
取って付き、ふた付きのプラスチック製ストッカー、税込110円。
0.8L、1.3L、1.4Lの3サイズありました。
0.8Lサイズでは明らかに小さすぎる、1.4Lサイズは高さがなく平たい形状がプラスチックのケース入り味噌にはぴったりっぽいけど、わが家で使っている袋タイプには高さが足りなそう。
わざわざ袋からお味噌を出してストッカーに詰替えなど、めんどくさいからしたくないし…。
ということで1.3Lサイズを購入してみたら、750gの袋味噌にぴったりのサイズでした。
味噌の袋をなかみの上端ぐらいの高さで切ると、高さもちょうどよく収まる。
ふたもきっちりしまりました。
味噌のにおいも外に漏れず、保存によさそう。
冷蔵庫の一番上段に入れました。
塩麹や梅干し、チーズ、バターなど、保存性が高いものたちの定位置です。
ちょっと高い位置ですが、取っ手があるのとプラスチック製でかるいため出し入れしやすく、使いやすくなりました。
おわりに
めんどくさいことはキライだけれど、日々気持ちよく暮らす質はそれなりに維持していたい。
わが家なりにいいと思うお味噌を、気持ちよく使い続ける土台が整いました。
110円で。
ありがたいことです。
▼野田琺瑯のストッカー、きりっとしててカッコいい。さすが。
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