あっという間にできる！超かんたんレシピ。 ピーマンとちりめんじゃこのさっと炒め

ふるさと納税中。

材料（４人分）

大まかな手順

①種をとったピーマンを細切りにする

②ごま油でピーマンを炒める

③ピーマンに油がまわりすこし焼き色がついてきたら、ちりめんを加えてさらに炒める

④酒を加えて炒め、しょうゆを加えて炒め絡める

⑤できあがり

美味しく作るコツ＆ワンポイントアドバイス

しょうゆを加えたら、調味料がやや焦げぎみになるぐらいまできっちり炒め絡めると、味がしっかりつくだけでなく香ばしい香りもでておいしくなります。

そして、ピーマンの切り方について。

ピーマンを切るときは、ピーマンの表面に縦に走る筋に沿って包丁をいれるようにしています。

筋のないところに包丁を入れるより、中の種と苦みのあるワタ部分が取り除きやすい切り口になります。

ヘタのところを指で下に向かって押す。

種とヘタがいっしょにポロリときれいに取れます。

ヘタを取るために、ふたをはずすようにピーマンの頭の部分を全体的に切り取ってしまうよりも、この方法のほうが可食部分を多く残せます。

このレシピのいいところ

• ピーマンを切って炒めるだけで、夕食のもう一品やお弁当の青みがあっという間に出来上がります。
• 調味料は酒としょうゆだけ、ごはんにぴったりのシンプルな味です。
• 油で炒めたピーマンの自然な甘みとちりめんじゃこのうま味がマッチして、ピーマンがもりもり食べられます。
• ちりめんじゃこでカルシウムも摂れる！

おわりに

鹿児島県いちき串木野市のちりめんじゃこは、うまみと塩気がちょうどよくとてもおいしい。

しかも冷凍で届くので、必要なときに必要な分だけ使うことができ、とても便利です。

牛肉やカニ、エビなど豪華で贅沢なものに惹かれがちなふるさと納税の返礼品ですが、こういった日々の食事づくりに使いやすいものもいいものですね。

【ふるさと納税】鹿児島県産 「網元の天日干しちりめん ( 計800g ) 」 200g×4袋 しらす ちりめんじゃこ小魚食べてカルシウム【大久保水産】   楽天で購入

▼主婦のひとりお昼ご飯に。ほぼノー包丁で作った、ちりめんじゃこのうま味たっぷりのうどんはこちら。

ほぼノー包丁でかんたんお昼ご飯！ ちりめんじゃこたっぷり、うま味しみしみあったかうどんレシピ栄養豊富なちりめんじゃこを使って、ほぼノー包丁で作れる簡単煮込みうどんを作りました。あっという間にでき、お出汁までおいしく、カルシウムもたっぷり摂れる。主婦がひとりのときや、急いで出したい子供のお昼ごはんなどにおすすめのレシピです。...

▼シンプルに、かんたんにおうちごはん。

にほんブログ村テーマ
シンプルライフ

にほんブログ村テーマ
住まいと暮らし

にほんブログ村テーマ
暮らしの見直し

にほんブログ村テーマ
常備菜

にほんブログ村テーマ
初心者でも作れる簡単料理レシピ

▼ブログランキングに参加しています。下の四角いボタンをクリックして応援していただけるととっても嬉しいです。

▼その他のブログランキングです。テーマごとにランキング順でご覧いただけます。

シンプルライフブログランキング

ミニマリストブログランキング

片付け・収納（個人）ブログランキング

▼エキサイトさんの新サイト、「もの、ごと。」に掲載いただいています。